Bolo de Amêndoas

Se quer fazer um bolo que leve amêndoas como ingrediente principal, chegou à receita certa. Temos preparado para você um passo a passo de como fazer um bolo de amêndoas delicioso que certamente vai gostar de experimentar. Se surgirem dúvidas, é só perguntar.

Receita de Bolo de Amêndoas Tradicionais

Ingredientes

  • 250 g de miolo de amêndoa
  • 9 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 4 claras
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Miolo de amêndoa pelado para decorar

Modo de Preparação

  1. Pele o miolo da amêndoa e rale-o. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e misture o miolo de amêndoa ralado. Por último, envolva as claras batidas em castelo até obter um preparado homogéneo.
  2. Transfira para uma forma com 23 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 190 °C, durante cerca de 40 minutos.
  3. Findo o tempo, retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato de servir e decore com o açúcar e canela em pó e o miolo de amêndoa pelado.

bolo de amêndoas

Receita do Bolo Pão de Rala

Bolo Pão de Rala

Ingredientes

  • 4 dl de água
  • 400 g de amêndoa ralada fina
  • 20 gemas
  • 1 limão
  • 200 g de fios de ovos de compra
  • 200 g de ovos moles de compra
  • 200 g de doce de gila de compra
  • 200 g de farinha para polvilhar

Modo de Preparação

  1. Leve ao lume a água e o açúcar até atingir ponto de fio. Junte a amêndoa para obter uma massa espessa e bem ligada. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Bata as gemas com a raspa de limão e envolva no preparado. Leve, de novo ao lume, mexendo sempre, até o fundo do tacho ficar visível. Retire e deixe arrefecer. Tenda-a numa superfície lisa polvilhada com parte da farinha e molde uma rodela um pouco menor do que um prato de sopa.
  2. Ao centro da massa coloque os fios de ovos. Por cima, os ovos moles e, por fim, o doce de gila escorrido.
  3. Dobre a massa sobre o recheio de forma a ficar com o feitio de um pão redondo. Num tabuleiro untado com gordura e polvilha-do com bastante farinha coloque o pão com a abertura virada para baixo, com bastante cuidado, para que não se desmanche. Leve ao forno a 200 °C, por 35 a 40 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer totalmente. Não retire do tabuleiro enquanto não estiver completamente frio.

Receita de Bolo de Cerejas e Amêndoas

Bolo de Cerejas e Amêndoas

Ingredientes

  • 200 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 100 g de miolo de amêndoa pelado e moído
  • 1 c. (sopa) de leite
  • 125 g de cerejas em calda
  • Açúcar em pó para

Modo de Preparação

  1. Numa tigela larga, bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um preparado fofo. Junte as gemas e amasse bem. A parte, peneire a farinha com o fermento e o miolo de amêndoa moído. Envolva, aos pouco, no creme inicial, assim como o leite e as cerejas previamente escorridas da calda e cortadas aos quartos.
  2. Por fim, levante as claras em castelo firme e incorpore-as na massa com o auxílio de um batedor de varas. Verta a massa para uma retangular (26 por 12 cm), barrada e polvilhada, e leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 50 minutos. Desenforme morno e sirva polvilhado com açúcar em pó.
  3. Além do miolo de amêndoa e das cerejas, enriqueça a massa do bolo, adicionando-lhe a raspa da casca de 1/2 limão.

E aí, gostou das nossas receitas de bolo de amêndoas?

 

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