Bolos Diferentes de Aniversário

O aniversário de alguém muito especial está se aproximando e você quer fazer algo fora do normal? Está completamente enjoada das típicas receitas de pão-de-ló com recheio e cobertura? Foi precisamente a pensar nisso, que preparámos várias sugestões de bolos diferentes de aniversário, para que possa assim dar um toque ainda mais especial nesta data comemorativa.

Bolo de Chocolate Gelado

É uma excelente sugestão para quem faz anos na altura mais quente do ano. Nada melhor que juntar bolo e gelado todo num só.

Ingredientes

  • 600 gr de bolacha tipo maria
  • 18 ovos separados
  • 12 c. (sopa) de açúcar
  • 600 gr de manteiga vegetal
  • 600 gr de chocolate culinário
  • 9 c. (sopa) de leite
  • 9 dl de creme de leite
  • manteiga para untar
  • raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo

  1. Reduza as bolachas a farinha e reserve.
  2. Bata as gemas com o açúcar. Bata a manteiga e a adicione à gemada. Junte depois a farinha de bolacha.
  3. Corte o chocolate em pedaços e o amoleça em banho-maria com o leite. O incorpore à mistura anterior.
  4. Bata as claras em neve e as adicione ao doce, delicadamente, sem bater.
  5. Incorpore o creme de leite bem gelado e ligeiramente batido.
  6. Deite o composto numa forma lisa barrada com manteiga e forrada com película aderente untada.
  7. Guarde no frigorífico até solidificar. Desenforme sobre um prato, retire a película aderente e decore com raspas de chocolate branco.

Bolo de Café e Licor de Amêndoa

Um bolo bastante úmido e saboroso. É ótimo para acompanhar com chá ou para servir depois de um prato de peixe ou de uma salada. Pode se transportar sem problemas.

Ingredientes

Massa

  • 180 gr de manteiga
  • 190 gr de açúcar branco
  • 90 gr de açúcar amarelo
  • 150 gr de farinha
  • 70 gr de amêndoas laminadas e torradas
  • 3 ovos
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 4 colheres de sopa de café solúvel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1/2 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de licor de amêndoa
  • Sal

Glacê

  • 2 colheres de sopa de café solúvel
  • 60 ml de água
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 60 ml de amaretto

Modo de Preparo

Massa

  1. Aqueça o forno a 180 °C.
  2. Coloque a manteiga e o açúcar branco no recipiente da batedeira e misture durante 5 minutos, a uma velocidade baixa, até ficar cremoso.
  3. Junte os ovos, um a um, batendo cerca de 2 minutos cada ovo.
  4. Num recipiente à parte, misture metade da farinha, 2 colheres de sopa de café, o fermento em pó, o bicarbonato e uma pitada de sal. Adicione metade dessa mistura ao preparado de manteiga e bata durante 30 segundos.
  5. Junte o iogurte e bata mais 30 segundos. Por fim, acrescente a restante farinha.
  6. Numa pequena tigela misture 2 colheres de café, o licor de amêndoa, o açúcar amarelo e as amêndoas.
  7. Bata com um garfo e reserve.
  8. Deite 3/4 da massa do bolo numa forma previamente untada e enfarinhada. Por cima, disponha a mistura das amêndoas. Cubra com a massa restante. Misture suavemente com um palito de madeira.
  9. Coza em forno pré-aquecido a 180 °C durante 1 hora. Pode saber se o bolo está pronto o pressionando com os dedos: se não perder a forma original, está na altura de o retirar do forno.
  10. Deixe-o repousar uns 20 minutos, desenforme e espere que arrefeça completamente.

Glacê

  1. Coloque o açúcar e a água numa panela pequena e aqueça, em lume brando, até o açúcar se dissolver.
  2. Retire do lume e adicione o licor e o café.
  3. Assim que desenformar o bolo, pincele com o glacê, que deve estar frio.

Bolo Starburst

Parou tudo! Feche os olhos, e se concentre numa tablete de chocolate bastante suave, como se fosse uma mousse acabada de fazer. Agora dê uma dentada. É exatamente essa a sensação que você terá ao comer este bolo.

Ingredientes

  • 1 bolo de manteiga e café
  • 1/2 receita de ganache de chocolate
  • 1 receita de molho de caramelo de café
  • 1 receita de cobertura cremosa de amaretto e queijo-creme
  • 1/2 chávena de amendoim sem sal (facultativo)

Modo de Preparo

  1. Aqueça forno a 180 °C.
  2. Dívida ao meio a massa do bolo de manteiga e coza em duas formas iguais. Quando os bolos arrefecerem, corte ao meio, no sentido horizontal.
  3. Prepare o ganache de chocolate. Guarde 3 colheres de sopa num pequeno recipiente tapado e use o restante para barrar as diferentes camadas de bolo.
  4. Prepare o molho de caramelo de café e reserve até atingir a temperatura ambiente.
  5. Coloque uma camada de bolo num prato de servir e unte com ganache de chocolate e, depois, com molho de caramelo de café. Distribua por cima uma parte dos amendoins picados. Proceda da mesma forma com as duas outras camadas de bolo.
  6. A última camada deverá ser coberta com o creme de amaretto e queijo-creme.
  7. Coloque o ganache que reservou numa seringa de pasteleiro e decore o bolo com pequenos pontos de chocolate, que formem uma estrela (ou outro motivo a seu gosto).
  8. Mantenha o bolo à temperatura ambiente e sirva.

Charlotte de Biscoitos

Ingredientes

  • 260 gr de chocolate preto
  • 100 gr de manteiga
  • 6 gemas de ovos
  • 10 claras de ovos
  • 50 gr de açúcar
  • 300 gr de biscoitos
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

  1. Parta o chocolate em pedaços. Derreta em lume brando. Derreta a manteiga em banho-maria. Deite-a no chocolate, sem parar de mexer.
  2. Junte as gemas de ovos uma por uma e misture com uma batedeira. Deixe repousar.
  3. Bata as claras em castelo adicionando pouco a pouco o açúcar.
  4. Quando tiverem firmes, as incorpore no chocolate. Ponha a mousse no frigorífico.
  5. Cubra a forma de bolo com os biscoitos.
  6. Verta a mousse até metade da forma. Cubra com os biscoitos embebidos em rum misturado com um pouco de água.
  7. Deite mais mousse.
  8. Leve ao frigorífico.

Pequena dica

Para a charlotte desenformar sem dificuldade, unte ligeiramente a forma. Guarde um pouco de mousse para deitar por cima. Pode se substituir a camada do meio de biscoitos por pêras em conserva, devidamente escorridas, e decorar com raspas de chocolate.

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